いちごジャム

先日、長島のおばあちゃんの家に、子供たちがイチゴ狩りに行かせてもらいました。


そして、大量の（２キロくらいかな？）のイチゴを採ってきました。


大小さまざまなイチゴだったので、大きいものはそのままいただき、
小さいものや熟しすぎてるものはジャムにしました。


今回はちょっと砂糖を入れすぎたようで、甘すぎるかな？
レモン汁もいっぱい入れて、酸味も足してみましたが・・・


無糖ヨーグルトに混ぜるくらいで、ちょうどいいかもしれません。




で、そのイチゴ狩りのおまけが・・・



でた！カブトムシの幼虫！！　　・・・・・写真では見えませんが。


４匹持って帰ってきました。
畑の肥料を置いてあるところに、たくさんいるらしいです。


あぁ〜・・・・またカブトムシのいる生活が始まる・・・・。




今年は脱走されないように、気を付けよう。



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いよかんジャム2013

今年もいよかんの季節がやってきました。


ちょっと忙しくて、なかなか作れなかったんだけど、
この間、思い切って作りました。


・・・いよかん40個分のジャム。


いっぱいできましたよ〜（笑）




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お一人パスタ☆鶏ミンチとナスの和風パスタ

今日もお一人パスタです。


鶏ミンチとネギとナスを炒めて
オイルソースと醤油で味付けしました。


なかなか美味しくできました♪




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バレンタイン☆スノーボールクッキー

今日はバレンタインデーですね。


全国の女子も男子も、ウキウキワクワク☆でしょうか（笑）


例にもれず、うちの女子たちもウキウキわくわくです。


何人に友チョコを配るか・・・それに散々頭を悩ませていました（笑）


今年は、簡単にできて、かつ間違いなく美味しくできる、
スノーボールクッキーを、子供たちと作りました。


学校には持って行ってはいけない！と早々にお達しがあったらしく
どうやって配るかも問題です。


昨日、学校から帰って作り、
夕方の習い事が一緒の子たちにはそこで配る！というので
習い事の間に、母がせっせとラッピングです。


昨日渡せなかった子たちには、今日学校が終わってから遊ぶ約束をして
そこで渡す・・・というので、
子供たちが学校に行ってる間に、やっぱり母がせっせとラッピング（＾＾；


ま、楽しいからいいけどね♪



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モッツァレラチーズのトマトパスタ

今日のお昼ご飯です。


市販のトマトソースにモッツァレラチーズを入れて食べました♪


最近、お昼ご飯のパスタ率が高くなってます。


その理由はコレ。




なんていうの？　レンジでパスタが茹でられるヤツ。


ブームから少し後れをとりつつも、最近１００均でこれを購入しました。


私はこういう「超簡単、単純なのに便利だといわれるグッズ」というのを
あまり信用しない古い（！？）タイプの人間なので
こういうブームには、なかなか乗れない方なのですが
１００円だし、モノは試しかな・・・・と買ってみたコレ。


おっと、なかなか、やるじゃないの・・・。


表示通りの茹で時間では、うちのレンジではちょっと固めになってしまったので
そこは適当に調節が必要だったのですが
何より、お鍋を出さずにすむところが手軽でいい！！


このおかげで、お一人パスタ率がめちゃくちゃ上がりました！


頭が固いままだと、損するね・・・（＾＾；



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くるみとリンゴの食パン

先日作ったドライアップルとクルミを入れた食パンを焼きました。


どれがクルミでどれがリンゴか、わかりませんね（＾＾；


私は、食パンを焼くときは、全粒粉を少し入れます。
そうすると、とても香ばしくなって美味しいです。


あと、水分の一部を生クリームに変えると、サックサクになって
これまたとっても美味しいです。


なので、今回は全粒粉も生クリームも入れて作ってみました。


香ばしくて、サクサクで、クルミはコリコリで、リンゴはやわらかくて
面白い触感の食パンになりました（＾＾）



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ドライアップル

ドライアップルを作ってみました。


ドライと言っても、半生な感じがよかったので、厚めに切って
オーブンでゆっくり乾かしました。


でも、長々と何回もオーブンで乾かしたんだけど、思ったような感じには仕上がらず。


もうちょっと乾いてほしいんだけど、もうめんどくさいので
このまま置いといてみます（笑）


最初に塩水につけるのを、酸味が欲しくてレモン汁にしたら
酸っぱくなってしまった（＾＾；


乾いたら甘味がもっと強くなるかと思ったんだけどな〜・・・


いろいろ課題が残ったドライアップルでした。



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ドライフルーツ食パン

突然思い立って、ドライフルーツ入りの食パンを焼きました。


思い立った理由としては・・・・買い物がめんどくさかったから（＾＾；


だって、寒かったんだもーん。


明日の朝ごはんに・・・と思ったけど、今（こんな時間に）１枚食べちゃいました（＾＾；


美味しかったよ〜ん♪



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キウィジャム

キウィを山盛りいただきました。




量も多いし、これがちょっと酸っぱいキウィで、
そのままでは食べづらそうだったので、
ジャムにしました。




ゴロゴロと果肉を残したジャム。


やっぱり火を入れると色が悪くなっちゃいますね〜・・・


もともとが酸っぱかったので、砂糖を多めに入れたら、
ちょっと甘すぎた。

で、レモン汁で酸味を足すという結果に（＾＾；

ナンノコッチャ（＾＾；

でも、最終的には、いい感じの甘味と酸味のジャムができました。

子供も喜んでたし、明日のパンに塗って食べま〜す♪




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スモークサーモンとクリームチーズのジェノベーゼパスタ

今日の私のお昼ごはんです。


落合務シェフ監修のジェノベーゼソースというのを買ってみました。


それに、スモークサーモンとクリームチーズを混ぜた、簡単パスタ☆


美味しかった〜！！


・・・おいしかったのは、落合シェフの力だけどね（笑）




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キャベツ餅

遅ればせながら・・・・


明けましておめでとうございます。


子供が全員小学生になって、もうすぐ１年。

幼稚園のお弁当を作らなくなって、とんと更新しなくなってしまったこのブログですが
年も改まったことだし、今年からまた、少しずつブログを書いていこうかと思います。


ブログネタがある日々・・・・を目標に楽しく毎日を過ごしたいです！


で、今日のネタ。

お正月に「秘密のケンミンＳＨＯＷ」を見ていたとき、
どこかの県のお料理で「キャベツ餅」というのがありました。
それがとっても美味しそうだったので、さっそくマネして作ってみました！


ネットで調べたレシピでは、炒めたキャベツとお餅を、みりんと醤油で味付けでしたが
私はちょっと肉も欲しかったのでベーコンを一緒に炒め、
だし醤油だけで味付けをしました。


コレ、めっちゃ美味しかったです！！！


お餅っていつも、どうやって食べればいいかわからず残っちゃうんだけど
これなら、いっぱい作ってお昼ごはんにもできます♪


休みの昼に子供たちにも作って、今年は早めにお餅消費するぞー！




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失敗マフィン

今日、めちゃくちゃヒマだったので、マフィンを焼きました


この間から、いよかんジャムとクリームチーズのマフィンが食べたいと思っていたので
それと、バナナとブルベリージャムのマフィンの２種類を焼きました。


贅沢に、中身をたっぷり入れて、それを包む生地もたっぷり入れたら・・・



溢れまくって無残な姿に


欲張ってはいけませんね



でも、熱々のうちに食べたマフィンは、クリームチーズもバナナもトロ〜リとして
めちゃくちゃ美味しかったです




あ、写真のは、もう冷めちゃってるけどね




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今年も・・・

この季節がやってきました






今年一番の、いよかんジャム



今回は、なかなか絶妙な甘み酸味の、私好みのジャムに仕上がりました


例年通り、朝トーストに、クリームチーズとこのジャムを塗って食べてます



美味しいよ〜〜〜








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今年のブッシュドノエル☆

みなさん！メリークリスマス！！


どんなクリスマスをお過ごしですか〜？


おすぱ家は、昨日の夜、みんなで一緒にブッシュドノエルを作り
ささやかなクリスマスパーティーをしました




今年のブッシュドノエルです



今年は、雪のように削ったホワイトチョコを散らしてみたくて、
白いブッシュドノエルにしました


でも白いクリームは、イマイチ年輪が分かりづらい



今回は、私と子供たち、分担してデコレーションしました


私：ロールケーキを焼き、クリームを塗って、木の形に組み立てる。

小すぱ：クリームに木の模様と年輪の筋を入れる。

チビすぱ：ホワイトチョコを雪のように振り掛ける

ミニすぱ：サンタとクリスマスの飾りをつける。


です


昼間に用事がいくつかあり、バタバタだったのですが、
なかなか楽しくデコレーションできました




そんな楽しいパーティーだったのですが、その前後、子供たちは私に怒られまくってました


「もう、サンタさんにプレゼントなんてもらわなくていいっっっっ！！！！」


と、何度怒鳴ったことでしょう



プレゼントがもらえるか、不安を抱きつつ眠った子供たちですが
今朝起きたら、それぞれに満足のプレゼントが置いてあり、ゴキゲンです





爆発しそうなイライラを抱えつつも、プレゼントを置いてあげるサンタさんに
感謝してもらいたいもんです





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チーズスフレと柿ジャム

今日は日曜日。　


大すぱはお出かけ。子供たちはおばあちゃん宅に遊びに行き、私一人の日曜日でした



これは、この貴重な時間を無駄には出来ない！！と、ずっとしたかったけどできなかった
庭の花の整理を、朝からしていました。


ちょうど、全部のプランターの土を振るって出したそのとき・・・・雨が降り出しました



台風も過ぎたことだし、せめて、曇りで耐えるかと思ったんだけどな・・・・



出した土をそのまま放置するわけにも行かず、慌ててまたプランターに戻し、
道具の片づけをしていると、少し雨にぬれてしまいました



だからなのか、ちょっと今日は寒くて、温かいお菓子が食べたくなりました（笑）


すぐ出来て、温かくて、美味しいもの・・・・ということで、チーズスフレを作ってみました




微妙に半熟


膨らむかとビビって、少なめに入れたからか、あまりいい形にはできなかったけど・・・


熱々を、ふわふわしゅわしゅわといただきました（一人で　笑）




それと、こっちは数日前になるのですが、頂き物の柿が一つ残っていて
かなりゼリー化していたので、ジャムにしてみました。





柿１個分のジャム。　

甘かったので砂糖は控えめ。レモン汁で酸味を足して、ジャムにしました。


出来たばかりのときは、レモンの酸味が強くて（入れすぎたかな！？）柿っぽくなかったのですが
日がたつと酸味がとんで、美味しい柿のジャムになりました


柿１個でこの量。　瓶の半分くらいはできたかな？

意外にたくさんできるもんなんだな〜〜〜





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小すぱバースデーケーキ

なんだか、久しぶりの投稿です


お弁当の画像もいくつかたまっているのですが、今日は先週末のことを・・・



１５日の金曜日、小すぱの１０歳の誕生日でした

なんだか毎日バタバタで、うっかり忘れそうになりましたが


ケーキを何にしようか小すぱと考えているときに、＠よぉこ＠っちのところで、
junkoさんのサイトを紹介しているのを見て、一目ぼれ


小すぱも感動していたので、junkoさんのケーキをレシピを使わせていただきました




小すぱのバースデーケーキです


何度か型の底をたたいて気泡を抜いたつもりだったのですが、
まだまだ大きな気泡が残っていたみたいで、表面がボコボコになってしまったのですが
鮮やかでかわいいケーキができました

中には、前に作ったヨーグルトクリームを小すぱがとても気に入っていたので
ヨーグルトクリームと黄桃、パイナップル、缶みかんを巻きました


真ん中のピンクのラインのところには、溶いたココアで名前を書いています。



このロールケーキ、作っててとっても楽しかったですよ〜




さて。



一夜明けて１６日の土曜日から、家族で姫路旅行に行ってきました



夏にお泊りオフ会で行った「星の子館」に泊まりました


前に行ったときは、夜の天体観測会で見る星が、季節柄、織姫星と牽牛星だったのですが
私はせっかくだから、月のクレーターとか、土星の輪とか、そういうのが見たかったんです。

毎月１５日前後が月の観測会になってるようなので、ちょうどいいので行ってみる事にしました


今回の観測は月と木星。

あいにく天気が薄曇な感じで、雲がかかったり、晴れたり・・・を繰り返していました。

それでも、何回か覗いてると、雲が晴れた瞬間にあたり、月の表面がはっきり見えて感動

私は、ずっとこれを見てみたかったのですが、私自身、天体望遠鏡など持ってないし
近所のお友達も持ってないし、こんなチャンスもなかったし・・・で、見たことなかったんです。
一度、写真じゃなく、実際に月の表面を見てみたい〜！と思っていたので、とても嬉しかった



木星のほうは、さらに遠いので、少し雲がかかっているだけでも見にくいのですが
なんとな〜〜〜〜く、縞模様が見えました


天体観測会、３日に１回見れればいい方らしいので、ラッキーだったと思います



次の日曜日は、姫路セントラルパークへ


まずは、サファリドライブ


自家用車で入れるし、動物もたくさんいて見やすくて、よかったです


子供たちの緊張した姿が面白かった（笑）
やっぱり、自家用車で入っていくのは、怖かったのかな？



その後は遊園地へ。


こんなこと言っちゃなんなんですが・・・・・激空きです


日曜なのに、待ち時間ゼロ。　　我が子のためだけに動いた遊具もあるくらい。


フリーパスをここまで有効に使える遊園地も、少ないんじゃないかな〜（笑）


いいわ〜〜〜・・・ココ。
私も大すぱも、人ごみがあまり好きでないので、テーマパークにはあまり行かないほうなのですが
これだけ空いてたら、気持ちも大きく優しくなれます（笑）
セントラルパークには失礼だけど、今後もこんな感じで、ゆるく営業していただきたいです。


星の子館で天体観測→セントラルパークの旅行コース、ハマりそうです




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食欲の秋！

久しぶりに、お菓子をいくつか作りました




まずは、フォンダンショコラ・・・・・のはずが、意外に紙カップは火の通りがよく、
焼きすぎて、普通のチョコレートケーキになってしまったもの


コレを作ったのは、９月の半ば。
お友達の家にお呼ばれしたとき、手土産に焼いて持って行きました。


ミニすぱの誕生日のときに作ったヨーグルトクリームが美味しかったので
そのロールケーキにしようと思っていたのですが、
なんとなく、そういうさっぱりしたものよりも、濃い焼き菓子が食べたくなって・・・

急に涼しくなってきた頃でしたね〜・・・


秋だな〜と思いながら、作りました


フォンダンショコラのはずが、中のトロ〜リがなくなってしまったんだけど
しっとりしたチョコレートケーキとしては、とても美味しくできました






秋のお菓子の代名詞！　栗の渋皮煮


去年、たくさん作って瓶で保存してたのに、１ヶ月で全滅してしまったのを教訓に
今年は、少しずつ作って、早めに食べようと思いました


瓶も、ちゃんと熱湯消毒して使いました。（してなかったのかよ！）


やっぱり美味しいね〜〜〜〜〜　栗大好き！



早めに食べきって、次の渋皮煮を作りたいと思います






なんだか急に、すごく食べたくなって作った、リンゴとバナナのマフィン。


リンゴは角切りであっさりめの甘煮にして、バナナも角切りにして入れました。


たくさん作ったんだけど、昨日、子供の友達が来て出したので、
結局私は少ししか食べられなかった


まだバナナもリンゴも残ってるので、また作ろうかな〜・・・




涼しくなると、焼き菓子が増えますね〜


お菓子が美味しい季節です。　　気をつけなければっっっ




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ミニすぱのお誕生日！

今日は、ミニすぱの５歳のお誕生日です


去年は、誕生日といっても全然わかってなかった感じだったのですが
５歳ともなると、自分の誕生日の認識ができてくるらしく
何日も前から、楽しみにしていました



１週間くらい前、「あと何回寝たらミニすぱは５歳？」と聞いてきたので
「あと６回寝たらお誕生日だよ〜」と教えてあげると、
それからカウントダウンしていたらしく、友達にも「あと３回寝たら誕生日！」と
話していたらしいです


まさか、まさかあのミニすぱが、１日ずつ減らして数えられるなんて思わなかった（笑）



さすが５歳。　見直しました




さて。




そんなミニすぱのバースデーケーキ


ミニすぱにリクエストを聞いてみるも、毎年同じ「クマさん」（笑）


お姉ちゃんたちに「買ってもらいたいよね？」「チョコレートケーキがいいよね？」などと
誘導尋問され、言われるがままにうなずくミニすぱ


話にならないので、私の独断で決めました（笑）



ドームケーキを作ってみたかったので、それをつかって、テントウムシケーキ



ミニすぱ、テントウムシ好きなのでね



このケーキ、今朝の朝ごはんでした


大すぱの出張が重なって、家族で会えるのが、今日の朝しかなくて

強行突破で、朝からバースデーパーティーです



ケーキの中は、朝でもさっぱり食べられるように、フルーツたっぷりのヨーグルトクリームにしました。

生クリームに、水切りヨーグルトを混ぜるのですが、これがめちゃくちゃ美味しい！！
今度、絶対このクリームで、ロールケーキ作るっっっ！！！


昨日のうちに、ドームケーキを作っておいて、今朝、早起きしてデコレーションしました。


間に合ってよかった



変な時間のパーティーだったけど、家族揃ってお祝いできたし、料理は作らなくていいし、
子供たちも喜ぶし、これ、いいかも！？と思っちゃいました






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カルピスパンナコッタと綿の実

ひさしぶり〜〜〜〜のスイーツ記事


これまた、ひっさしぶり〜〜〜〜〜に、カルピスのパンナコッタを作りました。

安定して、簡単で美味しい



今回、冷蔵庫に残ってた生クリームがレシピよりちょっと多かったので、他の材料も少し増やしました。

最後に気づいたのですが、冷蔵庫に残っていた肝心のカルピスは、レシピよりもちょっと少なかった



生地ができて少しなめてみたら、酸味が少なかったので、レモン汁を追加



相変わらず適当レシピですが、美味しくできました







話は変わって・・・




去年の秋ごろ、れなぞうさんに綿の種をいただきした。


綿なんて実際にみたことなかったので、興味津々で植えてみました



そして昨日、初めての綿の実が生りました！！！



ほらコレ！テレビや写真で見たことあるよっっ！！（笑）




テンション上がった〜〜〜


白い、とってもキレイな花が咲いていたのですが、写真に撮り損ねたのが悔やまれます


まだまだ、コットンボール予備軍が生っているので、はじけてくれるのが楽しみです




話はまったく変わるのですが・・・子供の遊びが面白かったので育児記録



さっき、エアコンのない部屋の戸を全部閉め切って、子供たち３人が遊んでいました。

懐中電灯で遊びたかったらしく、たまにこうやって遊んでいるのですが
今日はかなり長時間、部屋から出てきません。

やっと出てきたチビすぱに「何してるの？」と聞いたら「暗い暮らしごっこ」とのこと。


・・・そうですか


確かに暗いだろうけど、中は蒸し風呂のように暑いはず


「暑くないの？扇風機は回してる？」と聞くと



「まわしてない！エコっちゃ〜、エコだからね！！」



だって（笑）

それはそれは、いい心がけです




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持ち寄りランチパーティ♪

今日は、幼稚園のお友達ママ宅で、持ち寄りランチパーティがありました


仲良しのママさん８人が集まって、それぞれ料理を持ち寄り
みんなで一緒にランチパーティ


私は午前中に用事があり、遅れて参加だったので、
デザート担当になりました



手前にあるのが、チョコパウンドケーキ（見えないけどクルミ入り）
奥にあるのが、しましまレアチーズケーキ（オレンジゼリー入り）です



今日集まったお料理は

煮込みハンバーグ、鳥のから揚げアボガドディップ、サーモンパイ、
ラタトゥイユ、生ハムサラダ、牛スジ煮込み、サンドイッチ、お赤飯、
フルーツたくさん、パウンドケーキとレアチーズケーキ。

いやぁ〜〜〜・・・そんじょそこらのランチバイキングより豪華で美味しかった


みんな、お料理上手だなぁ〜・・・私、デザート担当でよかった


お邪魔したお家が、これまた広くてきれいで、ステキなお家で〜〜〜！！

とても幼稚園児の男の子がいるお宅とは思えなかった


その家のママは、フルーツと飲み物を用意してくれたんだけど
それがまたすごいっ！

スイカ、メロン、アメリカンチェリー、スナックパイン、パッションフルーツ、
マンゴスチン、ヤマモモ

スナックパイン以降は、この歳になって初めて食べたわ〜。
食べ方から、教えてもらいました　　美味しかったよ！



ステキなおうちで、美味しい料理を食べて、楽しくおしゃべり
なんだかちょっとセレブ気分


ま、話す内容は、子供のことだったり、食べ物のことだったり、着やせのことだったり
普段と変わらないんだけどね〜（笑）



いい時間をすごしました〜




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